Meu Sommelier

Cor rubi, brilhante. De perfume delicado e jovial, lembra notas aromáticas como cereja, ameixa, violetas e leve mentolado. Apresenta-se corpo pleno, saboroso onde se destaca os taninos macios e delicados, com retrogosto longo e correto. Aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio. Volume 12,4%. Harmoniza com Queijos brandos, carne vermelha e caça, peixes assados, massas com recheio e pizza. Servir entre 16º e 20º C.

Vinho varietal de cor rubi intenso. De perfume com notas de especiarias, chocolate preto, couro, tabaco, figo maduro, ameixa negra, violetas -floral, baunilha e castanhas frescas. No palato é encorpado, taninos maduros e intensos e integrados ao vinho com retrogosto profundo. Aromas nítidos que valorizam a tipicidade da fruta e densidade de corpo correta, muito equilíbrio com a madeira. Volume 12,6%. Queijos médios a fortes, carnes vermelhas, carne suína, carnes de caça, massas de molho forte.

Brilhante e intensa nota de cor rubi. Muita nitidez varietal, lembra notas de pimenta negra e vermelha, cereja, ameixa, especiarias e baunilha. No palato tem corpo consistente, delicado e macio, taninos integrados ao vinho com retrogosto prolongado. Volume 12,5%. Harmoniza com Queijos leves a médios, carnes vermelhas, massas de molho mediano e pizzas. Servir entre 16º e 20º C.

Coloração rósea, com leve toque bronze. A fineza de seu perfume pode ser comparada ao perfume frutas tropicais (cereja, romã, morango) e aromas florais de (rosas vermelhas). A primeira sensação de maciez que é substituída por um frescor longo e marcante. Retrogosto reapresenta as sensações aromáticas com muita intensidade. 60% Tannat, 20% Merlot e 20% Cabernet Franc. Volume 11,5%. Harmoniza com Queijos leves a médios, peixes assados ou não, pratos veganos, saladas, aperitivos e tortas salgadas.

Vinho de coloração profunda e intensa. Revela no olfato notas de ameixa preta, cacau e mentolado, frutas negras, especiarias e o café das demais variedades. É equilibrado, com taninos macios e bom volume. O retrogosto condiz com as notas aromáticas e toda a sua composição sustenta uma persistência longa. Harmoniza com pizzas, massas, grelhados, carne suína, e aves em geral. Blend de 37,36% Tannat, 33,30% Merlot, 10,90% Cabernet Franc, 10,90% Alicante Bouchet, 4,54% Marselan. Volume 13%.

Vinho de coloração púrpura, brilhante e com profundidade. Entrega notas que lembram frutos negros frescos e especiariais, muito bem intregadas com a madeira e a nuance herbácea e terrosa presente neste exemplar. Demonstra-se persistente, suculento e com equilíbrio entre estrutura, acidez e álcool. Composição: 50% Syrah, 45% Merlot e 5% Vermentino. Harmoniza com massas, carnes grelhadas, cordeiro, carnes exóticas e aves em geral. Volume 13,8%.

Nosso grande vinho ícone elaborado na Safra das Safras 2020. A predominância da variedade Cabernet Sauvignon (80%) em perfeito equilíbrio com Tannat (10%) e Merlot (10%). Um blend que não tira a essência e riqueza da variedade Cabernet Sauvignon, respeitando o perfil de vinho de seus antecessores das safras 2005 e 2012. As rolhas numeradas conferem distinção e unicidade a cada garrafa, limitando em registro o lote resultante de 18 barricas francesas e americanas, de 1º e 2 º usos.

Visual: Cor verde-palha claro, brilhante. Aromas: Notas evidentes de frutas de polpa clara, como pêssego e ameixa branca, sútil herbáceo fresco com erva doce e flores de campo. Em Boca: É fresco, saboroso, com acidez correta que lhe confere vivacidade, muito bem equilibrado e de longa persistência. Gastronomia: Aperitivo para happy hours, tábuas de frios, empanados, salgadinhos e refeições leves. Especial com peixes e todos os frutos do mar. Temperatura de Serviço: Servir entre 6ºC e 10ºC.